Mönchguter Fischerklause

Rügens feinste Fischmanufaktur

In der historischen Villa Daheim im Ostseebad Thiessow auf der Insel Rügen befindet sich unsere Mönchguter Fischerklause. Umgeben von Bodden und Meer betreiben wir hier mit viel Engagement ein Restaurant, einen Imbiss, eine eigene Räucherei und eine Fischmanufaktur. 


In unserem Restaurant gibt es hausgemachte frische Fischgerichte. Wir verarbeiten vorwiegend Fisch, der auch aus Ostsee und Bodden kommt. Die heimischen Fischer aus dem Ostseebad Thiessow und aus Klein Zicker beliefern uns mit fangfrischem Fisch, je nach Saison, zum Beispiel Zander, Dorsch, Hering, Aal und Flunder. 

Unser Lachs wird aus einer Aquakultur in Norwegen gewonnen und der Wels, den wir verarbeiten, kommt aus einer Aquakultur aus Mecklenburg-Vorpommern.

Eine weltweit einmalige Spezialität sind unsere Hornfischfilets, kunstvoll geflochtene Fischzöpfe, mit gebratenen Tomaten, Zwiebeln und hausgemachtem Kartoffelstampf.

Unsere Leidenschaft für Fisch lässt uns immer wieder neue Rezepte erdenken und in unserer Fischmanufaktur herstellen. So bieten wir selbstgemachte Matjesfilets an,  Matjestartar, Heringssalate, Bratheringsfilets oder Fischbuletten.

 

In der eigenen Räucherei wird der frische Fisch nach alter Tradition von Hand über Buchen- und Erlenholz geräuchert. Zu unserer Räucherfischspezialitäten gehören Lachsspieße, Makrelenfilets mit Tomate Mozzarella, Welsfilets, Aal, Heilbutt, Rotbarsch, Flundern und Sprotten.

 

 


Restaurant & Räucherei auf der Insel Rügen

Anja und Torsten Jelinski

Hauptstraße 48

18586 Ostseebad Thiessow

 

Telefon: 038 308  30397

Email:    bestellung@moenchguter-fischerklause.de

 

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Ladengeschäft im Vita-Center in Chemnitz

Anja und Torsten Jelinski

Wladimir-Sagorski-Straße 22

09122 Chemnitz

 

Telefon: 0152 0374 4748

Email: bestellung@moenchguter-fischerklause.de

 

Quicklinks

 

Restaurant & Räucherei

Ladengeschäft Chemnitz